המגזין מיועד לילדות ולילדים מגיל 6 ומעלה, אך גם מבוגרים יכולים ליהנות ממנו ולשאוב ממנו השראה לשיחה משפחתית, לשיעור או לפעילות חינוכית"דבש" מציע גישה תורנית ייחודית ללימוד פרשת השבוע, המשלבת עיון מעמיק במקורות עם רלוונטיות לעולמם של הילדים. הוא אינו מסתפק בסיפורי המקרא בלבד, אלא פותח בפני הקוראים הצעירים שער לעולמם של חז"ל, ומציג להם מדרשים ופרשנויות קלאסיות באופן נגיש, יחד עם הרחבות על נושאים ועל הלכות העולים מן הפרשה. העלון מעודד חשיבה ביקורתית ומלמד את הילדים לשאול שאלות על הטקסט, להתמודד עם דעות שונות ולפתח מיומנויות של לומדי תורה עצמאיים. את החוויה הלימודית מעשירים איורים מקוריים וייחודיים, המוסיפים ממד של מדרש חזותי לטקסט המקראי. מתוך כל אלה, "דבש" הופך את פרשת השבוע לנושא לשיחה משפחתית ערכית ומעוררת השראה סביב שולחן השבת. כך, העלון הוא יותר מעלון שבת – הוא כלי חינוכי המגדל דור חדש של לומדי תורה סקרנים ובעלי מחשבה.