הר׳ איתן טוקר הינו ראש הישיבה וממייסדי מכון הדר. כראש תחום ההלכה, טוקר מנהל את המרכז להלכה וערכים של המכון. בעבר שימש איתן כחבר סגל בבית מדרש דרישה בניו יורק, בו הוא לימד תלמוד והלכה במסלול האקדמי. הרב איתן הוסמך לרבנות על ידי הרבנות הראשית לישראל. הוא בעל תואר שלישי בתלמוד מבית המדרש לרבנים באמריקה ותואר בוגר מאוניברסיטת הרווארד. הרב איתן נכלל מספר פעמים ברשימת חמישים הרבנים המשפיעים בארצות הברית של מגזין ניוזוויק. איתן הינו בוגר של תכנית ווקסנר, בין מקימי קהילת הדר בניו יורק וזוכה בפרס של קרן גרינשפון ליזמות חברתית.